Còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè nhâm nhi món ghẹ sốt me chua chua, mằn mặn, cay xè, khiến bạn vừa ăn vừa hít hà mà vẫn thấy ngon!

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram ghẹ
• 100 gram me chín đã bóc vỏ
• 4 củ hành tím, tỏi
• Đường, dầu chiên
• Nước mắm, hạt nêm
• dầu chiên, ớt bột

Hướng dẫn cách làm:

Càng ghẹ sốt me

• Ghẹ làm sạch, bỏ phần yếm, dùng bàn chải chà sạch vỏ.
• Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ.
• Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho tỏi vào phi thơm. Cho ghẹ vào chiên với lửa lớn cho ghẹ chín khoảng 70%.
• Hòa me với nước nóng, dùng muỗng tán đều, giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me. Làm nóng chảo nhỏ với ít dầu chiên, cho hành tím vào phi vàng thơm. Trút nước me đã lọc vào chảo, nấu sôi.
• Nêm đường, tương ớt, hạt nêm, ớt bột vừa ăn. Rưới phần nước me vừa đun vào chảo ghẹ vào đảo đều cho ghẹ thấm đều nước sốt. Ghẹ chín, múc ra dĩa. Thưởng thức càng ghẹ sốt me thôi.
• Bí quyết: Khi rưới nước sốt và đun ghẹ khoảng 5 phút, bạn nhớ lật ghẹ cho phần sốt được thấm đều.

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)